630円のカフェラテ

この週末、ちょっと東京に出かけていた。

で、日曜にカフェで飲んだラテなんだけど

630円する。。。

東京価格？まぁあの辺なら土地も土地だし～

ってちがう、松山でこの値段。

カップの大きさはほかのカフェと差はない。

それなのに・・・この価格だ。

高い？

ただカフェラテがその値段だったって言うだけなら

そうかもしれない。

ここで高いと決めてしまうのはもったいないかも 

そもそもどんなカフェなのか？

このお店のマスターは

コーヒーの鑑定士（いわゆるコーヒーのソムリエ）でもある。

世界的な認定資格で、愛媛だとこの方１人だけなんだそう。

その技術を活かし

世界中から最高の豆を仕入れてきて、その豆で淹れてくれる。

注文を受けるごとに１杯ずつ。

また、使う機械にもこだわりがある。

本場のエスプレッソマシンを導入しているだけでなく

微調整までしっかりしている。

あの機械、温度や気圧によって影響受けるから

毎日、その日の天気に合わせて細かく調整する　ってのが大切なんだって。

これは同じエスプレッソマシンを使うカフェチェーンでは

なかなかできないこと。

最後にスチームで温めたミルク。

カフェラテのあの滑らかなミルクを作るには

エスプレッソマシンについているスチームで温めるんだけど

これがすご～く難しい。

お客さんに出せるレベルになるまでに、牛１頭分のミルクを

使って練習しなきゃいけない　　なんて言われるくらい。

最高の豆を使って、最高の条件と技術を持って出されるカフェラテ

これが

１杯630円

って言われたら、どう？

おまけにね

「常連さんには、好みを聞いて1人1人違った条件で淹れてるんです！」

って教えてくれた。

さて、冒頭で

値段＋商品名しか言わなかった時は高いって感じたかもしれない

そこに、お店の特徴、どんな中身なのかといった

ストーリーを加えた。

どんな人が、どんな方法でというのをね。

その後に値段を言われたら、、、、

意外に安いって感じなかった？

ただ　カフェラテ  1杯630円　ではなく

世界的なコーヒー豆の鑑定士が選び

その日の天気と、一人一人の好みに合わせた

最高の条件で淹れてくれるカフェラテ　1杯630円

って言われるのとでは全然違うってこと。

 これをあなたの商品やサービスを人に伝えるときは

ぜひやってみてほしい。

ストーリーのないものは、価値を感じにくい。

お客さんに価値を感じてもらえないと

価格で比較されてしまうからね。